סכינים טובות הן יקרות, ואם אתה או חבריך אוהבים עבודות מתכת, הכנת סכין איכותית וחזקה כל כך עבורם לא תהיה קשה, חוץ מזה, זה יהיה עיסוק מעניין. סכין זה עשוי מפלדה חזקה עם תכולת פחמן גבוהה, המאפשרת להקשיח את הלהב היטב והוא אינו בוטה במשך זמן רב. הסכין מתאימה לצרכי מטבח שונים.
חומרים וכלים ליצירת סכין:
- חתיכת פלדת פחמן גבוהה (מסור, כלי חיתוך שונים);
- עץ ליצירת עט;
- אפוקסי;
- נייר זכוכית;
- תרגיל וקידוח;
- תנור (להתקשות פלדה);
- מטחנה;
- מכונת גריסת חגורה;
- כמה קבצים;
- כל המרכיבים הדרושים לחרוט כתובת או רישום (לא חובה).
תהליך הכנת הסכין:
צעד ראשון. צורת סכין
הדבר הראשון שאתה צריך לעשות זה עיצוב. אם אין רצון לטרוח עם זה, אתה יכול פשוט להעתיק את הצורה של סכין קיימת.
שלב שני שחרר את המתכת
מכיוון שאנו משתמשים במתכת קפיצית וחזקה מאוד כמקור, כאשר טחינה היא יכולה בקלות להטות. למטרות אלה צריך לשחרר מעט את המתכת כדי לגרום לה להיות משיכה. יהיה צורך בכיריים. יש לחמם את המתכת עד שהמגנט כבר לא נדבק בה, ואז להתקרר בשמן או פשוט להרשות להתקרר. ואז המתכת עדיין תצטרך לחמם לכ -180 מעלות צלזיוס ולאפשר לה להתקרר.
לאחר סיום הסכין, תצטרך לזכור להקשיח אותה, אם לא התקשה קודם לכן. המתכת מתחממת שוב ואז שוקעת בשמן. ישנן דרכים רבות להתקשות. בהתחלה, מומלץ להוריד רק את הלהב לשמן, ואז את הסכין עצמה. כך שפלדת הלהב תהיה חזקה, והסכין עצמה לא תהיה שבירה.
שלב שלישי רמה את הסכין במידת הצורך
ריקו של הסופר היה מעט עקום, אז הוא כבר יישר אותו מראש. הדבר נעשה בצורה הטובה ביותר על מוט עץ, כדי לא לקמט את המתכת. אתה עדיין יכול לטחון עודפי חומר בשלב זה.
שלב רביעי פוע סכין
יצירת שפוע היא חלק מכריע ביותר. יכולות החיתוך של הלהב יהיו תלויות בפרמטר זה.ככל שהוא עדין יותר, כך הסכין יחתוך ויתחדד טוב יותר. הטחינה צריכה להיעשות בהדרגה, ולהפוך את גרגיר הנייר לדק יותר ויותר. לא כדאי לחמם יותר מדי את הפלדה. הדרך הקלה ביותר ליצור פוע בצד אחד של הסכין, כפי שעשה המחבר. בפעם הראשונה שתצליחו לפתח טוב, יתכן שהיא לא תעבוד, אז ראשית עליכם להתאמן על חלקי עבודות אחרות.
עוד כמה תמונות
שלב חמישי השחזת סכין
כדי לחדד סכין, משתמש המחבר באבן מים יפנית; יש צורך ב 1000 ו -4000 חצץ. יש להניח את האבן על סמרטוט כדי שלא יתקלקל וירטיב. בעת השחזה, האבן חייבת להיות רטובה כל הזמן, כך שהשכבה החיצונית שלה מנקה מאבק מתכת עדין. ראשית, הוא מחודד בגודל 1000 חציר ולבסוף מובא למצב הלהב באבן 4000 חצץ. אם הסכין חותכת נייר, ואז הלהד מושחז היטב.
שלב שישי יצירת עט
יהיה צורך בעץ לייצור העט, אך קרן, פלסטיק עצם או חומר אחר לבחירה יעבדו גם כן. הצורה הרצויה לידית נוצרת שוב על מלטדת חגורה. הסכין צריכה לנוח בביטחון ביד וככל שהלהב גדול יותר כך הידית צריכה להיות אמינה יותר. יתר על כן, נקדח חור במרכזו דרכו, לתוכו מורכב החלק האחורי של הסכין. כתוצאה מכך כל העניין יושב על אפוקסי.
מכיוון שהעט יהיה כל הזמן במגע עם מים, שומן וחומרים אחרים, יש לספוג אותו בחומרים מגנים. זה יכול להיות שמן, לכה עתיקה ועוד.
שלב שביעי. כתובת לרעל (במידת הצורך)
כתובת או תמונה על סכין יכולים להדגיש את מקוריותה. כל זה נעשה בפשטות ובבטיחות. תצטרך לקחת שבלונה ולהדביק אותה על הלהב. סביב הכל יש לאטום בזהירות בעזרת סרט מיסוך. מי מלח, מים עם חומצה או מגיב אחר מוזגים לאזור התחריט. אז תזדקק לזרם, זהו ספק כוח של 9 וולט או 12 וולט. מגע אחד מחובר לסכין עצמה, ואחד, בעזרת מטלית צמר גפן טבולה ברסגנט, מובא לאזור השבלונה. ובכן, אז חשמל וכימיה מבצעים באופן קבוע את ההתאמות שלהם לשכבת הפלדה החיצונית.
שלב שמונה. בדיקת סכין
כפי שהראה הניסוי, הסכין מתמודדת עם משימות קולינריות. הוא לא רק חותך מצוין בשר, אלא גם חותך בקלות עגבניות ושאר ירקות לפרוסות דקות.
זה הכל, עכשיו הסכין מוכנה לחלוטין. מכיוון שהמתכת יכולה להחליד, עליכם לאחסן את הסכין במצב יבש, עדיף שיהיה תיבה נפרדת למטרות כאלה. גם לאחר העבודה ניתן לשמן את הלהב בשמן צמחי וזה לא יפגע בידית. עם הזמן המתכת תצטרך להגן על עצמה, הפלדה מכוסה בפטינה אפורה. אי אפשר להכניס סכין לכיור כך שישכב שם זמן רב, לאחר העבודה יש לשטוף אותו מייד ולהכניס אותו למקומו.
