מבקרים יקרים באתר, מהחומר שהוצג על ידי הכותב, תלמדו כיצד ליצור באופן עצמאי מעשן עשן קר מעץ ומתכת. כלומר, הכבשן והצינור יהיו מברזל, ותא העישון עשוי עץ ולוחות עץ (בטנה של עץ קשה).
לאחר שבנתם בית עשן באתרכם, תוכלו לעשן מוצרים בכל עת שנוחים לכם, כמו גם הבשרים המעושנים שלכם טעימים ובטוחים בהרבה ממזון מעושן בחנות הרווי לחלוטין בכימיה. אתה יכול גם לעשן למכירה ולהתחיל עסק קטן משלך, בשר מעושן עוזב את השוק באופן מיידי).
תהליך העישון הקר מתרחש בטמפרטורה של 15-25 צלזיוס
0 משך הזמן יכול להשתנות מיום לשבוע, הכל תלוי בטמפרטורה ובכמות, בסוג המוטבע בתא העשן של המוצר. שלא כמו עישון חם, כאן הבשר מתייבש והלחות עוזבת אותו בהדרגה, הוא רווי בעשן ארומטי.
וכך, בואו נראה מה בדיוק היה צריך המחבר כדי ליצור מעשן עשן קר?
חומרים1. צינור מתכת 150 מ"מ
2. צינור 80 מ"מ
3. מוט פלדה
4. בריח
5. אגוז כנף
4. גיליון מתכת 1 מ"מ ו- 3 מ"מ
5. קורת עץ
6. בטנה
7. ציפורניים
8. ברגים
9. חומר קירוי
10. מדחום
11. מסילה
הכלים1. מכונת ריתוך
2. בולגרית (מטחנת זווית)
3. מסור
4. פטיש
5. תרגיל
6. סרגל
7. רולטה
8. עיפרון
9. מברג
10. צבת
הוראות שלב אחר שלב ליצירת מעשן עשן קר עשה זאת בעצמך.ראשית, היוצר יוצר ארון עישון מבר ומלוח, רצוי להשתמש בטנה של עץ קשה, מכיוון שאם לוקחים לוח אורנים, אז בחימום ישיר במהלך העישון, הלוח יתחיל לפלוט זפת וריח אורן אופייני.
נלקח עץ בגודל 5X5 ס"מ, אורך של 1.8-2 מ ', ועשוי מסגרת, בטנה של 15 חלקים, 3 מ' כל אחד, בגודל 10x1.8 ס"מ.
החלק התחתון של תא העישון צריך להיות לפחות 50 ס"מ מעל פני הקרקע.
המסגרת עטופה בטנה, חומר זה טוב מאוד, מכיוון שהלוח נכנס חזק ללוח ואין פערים.
כדי לחזק את המבנה, יתקעים מותקנים בפנים.
הדלת עשויה גם עץ ודופן.
הוא תלוי על לולאות ומהודק באמצעות ברגים להקשה עצמית.
חור להתקנת מתאם מתכת לחיבור צינור ארובה נחתך דרך קרקעית תא העישון.
המחבר עשה גם החלקות מיוחדות לתבנית איסוף השומנים.
לחזית המשטח מחובר חיפוי עם ידית מארון כלים.
בתא העישון עצמו, מרזבים מתכתיים מיועדים לשיפוע, כך שהשומן זורם אל המזרן.
יתר על כן, הסופר ריתך תנור קטן מצינור מתכת בקוטר גדול, אתה יכול גם לקחת גליל גז ישן ולהוציא אותו ממנו.
לתנור זה יש מבנה של מוט פלדה, ומתאם לחיבור צינור הארובה מאחור.
בתחתית הדלת מקדחים 10 חורים; הם נחוצים למתיחה.
התנור נצבע בשחור בצבע עמיד בחום. תריס מתכת מחובר לכוונון הטיוטה.
הארובה טרומית ובעלת מספר מרפקים, כלומר ניתן לכוונן את האורך באורך.
מתאם זוויתי מוברג לתחתית בית העשן.
כל האלמנטים מורכבים בעיצוב יחיד.
עצי הסקה מונחים בתא האש ומוקמת שריפה, לאחר שהעצי הסקה נשרפת - הדלת נסגרת, והפתחים בתחתית נסגרים על ידי תריס, כלומר יש צורך להסתגל כך שמריחי העצי הסקה ולא יישרפו במלוא העוצמה.
לאחר מכן, מוצבים מוצרים בתא העישון. אפשר לעשן: בשר, שומן, דגים, עוף, נקניק ואפילו גבינה.
ומוצרים נפלאים כאלה הם התוצאה.
כפי שניתן לראות אין שום דבר מורכב במיוחד, כל התהליך פשוט וברור. בית העשן מתקפל, כלומר לאחר שעישנו את המוצר הרצוי, ניתן לפרק את הכיריים עצמם ואת הארובה ולהכניס אותם לאסם או
המוסך.
זה מסיים את המאמר. תודה רבה לך על תשומת הלב!
בואו לבקר לעיתים קרובות, אל תחמיצו את האחרון בעולם הסחורות הביתיות!
