מדחום נקניק עם חיישן מרחוק

להכנת נקניקיות שונות, כמו גם לאפיית לחם, במיוחד בשלב הראשוני, מדחום הוא הכרחי מאוד לשליטה על הטמפרטורה בגוף המוצר.

מכשירים מכניים לא יקרים נמכרים כלל, אך הם אינם נוחים במיוחד, מכיוון שמחוון הטמפרטורה (החוגה) מחובר היטב לגשש ובזמן האפייה, כשהוא בתנור, נראה היטב.

טוב בהקשר זה אלקטרוני, עם חיישן מרחוק על חוט גמיש, אך הוא די יקר, ולכן החלטתי להמיר את המדחום האלקטרוני הנפוץ יותר ולא היקר, עם בדיקה קשה, למדחום עם חיישן מרחוק.

מדחום עם חיישן מרחוק. עדכון.

חומר ורכיבים לייצור מדחום:

מדחום אלקטרוני בטמפרטורה גבוהה (-50 ° С ... + 300 ° С) - 1 pc.


תיל עמיד בחום MGTF 1 × 0.2 מ"מ² - 2 מ '.


כבל קואקסיאלי (אנטנה) RK 75-3, RK 50-3 - 1 מ '.
בבחירת כבל קואקסי, וכמעט כל אחד מתאים, אתה זקוק לצמה צפופה יותר


דבק חם


צינור כיווץ חום Ø 2 ÷ 3 מ"מ. - 20 מ"מ.


סיליקון! צינור בקוטר פנימי של לא יותר מ- 4 מ"מ. - 20 מ"מ. (לא חובה)

פלוס כישורי הלחמה קטנים.

שינוי מדחום:

העיצוב של המדחומים שונה, אך העיקרון של שינוי זהה.
אני אראה לך דוגמא לאחד המדחומים האלה.

בשלב הראשון, יש צורך לפרק בזהירות את המדחום שנרכש.


בשלב הבא עליך לבצע בדיקה מרחוק.

נתק את החיישן מהלוח.


חתוך את חוטי החיישן בערך לשניים, במרחק מה זה מזה.


רצועות את הקצות והפח.


קפלו את חוט ה- MGTF העמיד בפני חום לשניים, וקליפו והפחיתו את הקצוות.


מלחם את הקצוות המשומרים של חוטי החיישן ואת חוט ה- MGTF עמיד בחום.


לבודד את הקצוות המולחמים של החוטים בצינור לכווץ חום.


מכבל קואקסיאל, צור מכסה גמיש ומגן (תרמית) לחוט MGTF עמיד בחום.

בעזרת סכין גילוח בטיחות, לאורך כל כבל הקואקס, עשו חתך והסירו את הבידוד החיצוני.


שחרר צמה מהליבה המבודדת.


הכנס את חוט ה- MGTF העמיד לחום עם החיישן שבקצה לצמה.


מחמם מעט את צינור הבדיקה עם קצה הברזל, ומשוך אותו בזהירות מהדיור.


הכנס את החיישן המוכן לבדיקה בפנים עד שהוא נעצר.


עם צבת צרה, לחץ את צינור הבדיקה בקצה, החזק את הצמה וחוט MGTF עמיד בחום.


שים צינור סיליקון על קצה הגשש (לא חובה), הוא נחוץ לבידוד תרמי וכמגביל.


הבדיקה - חיישן מדחום הנקניק - מוכנה.


בשלב הבא, באמצעות דבק חם להמיס, אתה צריך לתקן את הקצה החופשי של החיישן בתיק ולהלחם את החוטים ללוח, להרכיב את המדחום.
אבל במדחום זה, מכיוון שהכובע מושחל, יש צורך רק לתקן את הצמה.

לשם כך, לאחר שטף את קצה הצמה, תקן אותה בתוך הכיסוי בכמות קטנה של דבק חם.
ואז, בעת הברגת המכסה, החוט ההלחמה יסתובב בתוך הצמה מבלי לפגוע בלוח המדחום.


מדחום עם חיישן מרחוק - מוכן.


P.S.
כמו כן, המדחום שתואר לעיל, במיוחד למתחילים, נחוץ בעת הכנת הלחם.
בשל העובדה כי לתנורים לאפייה יש הבדלי עיצוב שונים, אתה מתמודד איפה, איך וכמה זמן לאפות, כך שהלחם יתברר בוודאות.
הכל פשוט. הבעיה נפתרת פעם אחת באמצעות מדחום המתואר לעיל.

לאחר שהחלטתם איפה ייאפה הלחם בעתיד (בחרו תנור לאפייה, אפילו סיר איטי), ובמהלך האפייה הראשונה של הלחם, זמן מה לאחר ההתחלה, הכנסו את בדיקת המדחום בתוך הלחם.

בהתבוננות בהמלצות הכותב על מתכון האפייה, הביא את הטמפרטורה בתוך הלחם ל- 96 מעלות צלזיוס לשיפון או 97 מעלות צלזיוס לחיטה, לאחר שביצע זאת פעם אחת, נזכר בשעה בטמפרטורות שנקבעו ועשה זאת ללא הפסקה בעתיד, אין ספק בתוצאה הסופית, וכבר ללא מדחום.

והצבע ועובי הקרום תלויים בעיצוב התנור (נפח, הסעה, חימום עליון, תחתית, מרחק מחבת הלחם למקור החום) ונבחרים באופן ניסיוני.

זה הכל.
בהצלחה