חלב הוא לא רק נוזל בריא מזין, אלא גם מקור לקזאין.
חלבון זה משמש למטרות רבות, כולל ייצור פלסטיק ודבק. כן, חלב משמש לייצור פלסטיק אמיתי הנקרא גללית. כמעט כמו קרח. בשנת 1925 הוקם אפילו מפעל שלם לייצור פלסטיק זה בסמוך למוסקבה. ועליו לא יצרו דמויות מגבינת קוטג 'מיובשת, אלא הכינו שרף קזאין-פורמלדהיד. הקזאין משמש לייצור דבק, אשר הייצור ההמוני שלו הושק בשנת 1800 בגרמניה ובשוודיה. ישנן עדויות לכך שדבק כזה שימש במצרים העתיקה. היום ננסה לבשל את זה, תוך התבוננות בטכנולוגיה אם הדבר אפשרי. אז הדבר הראשון שאתה צריך זה חלב רזה.
חשוב מאוד לקחת חלב בכמות השומן המעטה ביותר. ככל שפחות שומן, כך הדבק טוב יותר. במאה גרם חלב - 3 גרם חלבון. כמעט כל החלבון הזה הוא קזאין. זה רק צריך להיות מופרד. ובכן, אם כי לא ממש פשוט. יש טכנולוגיה מיוחדת: יש לחמם את החלב לטמפרטורה של 35 מעלות צלזיוס. אנו נעשה זאת באמבט מים, ונפקח ללא הרף על הטמפרטורה. כאשר הטמפרטורה עלתה, אתה יכול להוסיף חומצה. בייצור משתמשים בדרך כלל בחומצה לקטית או בחומצה אצטית.
עבור ליטר חלב, עליך ליטול 5 מ"ל של 70% חומצה אצטית. אתה צריך להוסיף את זה לא מייד, אלא לאט. מוסיפים חצי מיליליטר בתדירות של דקה או שתיים ובו זמנית מערבבים את החלב ברציפות.
כאשר מוסיפים את כל החומץ, יש להשאיר את החלב לחמם. הכותב לא יכול היה לשמור על הטמפרטורה בדיוק 35 מעלות צלזיוס. לפעמים היא קפצה ל 50, אבל זה לא מפחיד, העיקר לא לחמם חזק ולא לשפוך במהירות חומצה, אחרת הקזאין יתחיל ליצור פתיתים גדולים וזה יחמיר את איכות המוצר הסופי.
יש לנקז את הסרום שנוצר, ולקזאין עצמו לסנן. כדי לסנן, המחבר ישתמש במסנני קפה. זה בדרך כלל דבר מגניב שימושי. זהו פשוט ממצא אמיתי עבור המאסטרים.
אגב, שימו לב לגודל התבואה של הקזאין. הם דומים יותר לחול מאוד יפה מאוד, ובשל גודלם ניתן לשטוף אותם היטב מכל העודפים.
אם היו פתיתים גדולים, שטיפה הייתה דורשת כוח רב יותר. לשם כך, צריך לשפוך קזאין מסונן 3-4 פעמים בכמות גדולה של מים מבושלים כדי לשטוף שאריות מי גבינה. בכל פעם שהסופר לא סינון.הוא פשוט ניקז את המים המלוכלכים, אותם הגן. ובכן, בסופו של דבר הוא סנן את הקזאין וקיבל בדיוק מסה כזו.
בכנות, היא בכלל לא נראית כמו גבינת קוטג '. אכן, הרבה תלוי בטכנולוגיה. בשל גודל התבואה הקטן הזה, ניתן להשיג קזאין באיכות גבוהה מאוד.
ננסה ליצור דבק מחצי מהקזאין שנוצר, וייבש את המחצית השנייה כדי לראות איך הוא ייראה לאחר הייבוש.
אם היו 30 גרם חלבון בליטר חלב, זה אומר שלקחנו 15 גרם חלבון, כמו גם 90 גרם מים ו 12 מ"ל של 10 אחוז אמוניה, כלומר אמוניה.
העובדה היא כי אמוניה יוצרת סביבה אלקלית בה קזאין רוכש את היכולת להתמוסס במים. במקום אמוניה ניתן להוסיף בורקס, סודה או אלקלי. המהות, באופן עקרוני, לא משתנה.
לאחר ערבוב קצר כל הקזאין התמוסס, והוא הפך לדבק אמיתי.
אני חושב שאנשים רבים מתעניינים בנושא חומרים מורכבים. בואו ונבדוק את הדבק הזה עבור מרוכבים. לשם כך, המחבר לקח 10 שכבות של פיברגלס והדביק אותן עם הדבק הזה. לשם השוואה, הוא לקח שלוש רפידות כותנה וגם הדביק אותן עם הדבק הזה. הוא סחט את עודפי הדבק, אולי לשווא, אבל אז נראה. ובכן, מכיוון שמשתמש בדבק זה בנגרות, המחבר החליט לבדוק כיצד ידביק יחד שתי חתיכות עץ. עליכם לפרוס בנדיבות ולסחוט אותם יחד למשך 5 שעות לפחות.
בזמן שהדגימות התייבשו, המחבר החליט להכין עוד קזאין, ולקח חצי קילו גבינת קוטג 'נטולת שומן. באופן עקרוני זהו אותו קזאין, אך ללא טחורים מיותרים.
הידעת, אגב, שלפני כן לא הייתה גבינת קוטג '? כל החלב החמוץ נקרא גבינה. אפילו הוויקינגים לקחו איתם גבינה בהפלגה, מכיוון שהיא לא מתדרדרת. מחקרי דינה אחרונים מוכיחים שאחד מכל 30 אנשים הוא צאצא ישיר של הוויקינגים.
אז גבינת קוטג 'היא כמעט אותו מקרה. צריך רק לשטוף אותו היטב. לשם כך תצטרך לשבור את הקרישים. שטיפה צריכה להיות זהה לפעם הקודמת, עם הרבה מים רתוחים נקיים. סחיטה וסינון של נפח כה גדול דרך פילטרי קפה היא מזוכיזם לחלוטין. לכן עדיף להשתמש בשתי שכבות של בד כותנה רגיל.
לאחר שכל גבינת הקוטג 'נשטפת וסוחטת היטב, ניתן לייבשה. המחבר הציב אותו לייבוש בתנור פתוח על האש הקטנה ביותר. לאחר הייבוש הושגו גרגירים אלה.
בצורה יבשה, ניתן לאחסן אותם ללא הגבלת זמן ולהשתמש בהם כשצריך להכין מעט דבק.
הדגימות הראשונות התייבשו. ראשית, בדוק את רפידות הכותנה.
באופן כללי, באופן עקרוני, עבור צמר גפן הם היו מודבקים היטב. הדיסקים אינם מתפרקים לשכבות נפרדות. התברר איזשהו צמר גפן.
פיברגלס נדבקו זה לזה, אך התפזרו מהר מאוד לשכבות נפרדות. הם דבקו זה בזה בצורה גרועה מאוד.
העצים נראים תקינים, אך עדיין מפוזרים.
כן, לא תוצאה מרשימה במיוחד. בואו ננסה להשתמש בדבק שנעשה על פי מתכון אחר. לשם כך יש לטחון קזאין במטחנת קפה. יש לשקול את האבקה המתקבלת ולהוסיף אותה כמות בדיוק של סיד נטוי. זה נמכר בחנויות לחומרי בניין.
האבקה המתקבלת היא דבק סיים. ניתן לאחסן אותו בצורה זו, ובמידת הצורך, לדלל אותו במים ולהשתמש בו מייד.
עבור כל 100 גר 'דבק, עליך ליטול 100-150 גרם מים, תלוי כמה עבה הדבק שתרצה לקבל. ברגע שהתערובת נרטבת, מתרחשת מיד תגובה כימית וקזאין הופך לסידן קזאינט. הקזאינאט הזה אינו מסיס במים. בדרך כלל לא מסיסים במים. מתברר דבק עמיד למים. לכן יש להשתמש מייד בקזאין, מכיוון שהוא מאבד במהירות את הדביקות שלו. פשוטו כמשמעו אחרי 5 דקות הוא הופך מעט גומי וכבר לא כל כך דביק.
מהדבק שנותר עשה הכותב גוש והשאיר אותו לייבוש. כדי לבדוק שוב את הדבק הנוזלי, הוא הכפיל את כמות הקזאין בדבק. כדי להמיס אותו היטב, אתה צריך לחכות 2-3 שעות, או לטחון אותו היטב מראש. לאחר מכן הוא הוסיף עוד 12 מ"ל אמוניה והתברר כך:
יש תגובה כלשהי. הדבק הופך לקצפת. כאן בכוס כ- 30 גרם קזאין, 15 מ"ל אמוניה ו 100 מ"ל מים. ובכל זה אנו מוסיפים 3 גרם סיד כך שהוא יתקע חזק יותר.
יתר על כן, המחבר מדביק שוב 10 גיליונות פיברגלס, ומגרש בזהירות את כל בועות האוויר מתחת לכל שכבה. כמו כן, הוא מדביק 3 רפידות כותנה, וגם ספוג אותם היטב עם דבק.
הכל יבש, והגיע הזמן לבדוק. רפידות כותנה התחזקו הרבה יותר, אך השכבות התפזרו. נראה שזו הפעם הראשונה שהתברר אפילו קצת יותר טוב.
אבל פיברגלס דבק טוב יותר מבעבר. זה כבר לא מפוזר לשכבות, אלא נשבר על עיקול. זה אפילו קצת כמו מורכב, אם כי רחוק מלהיות אידיאלי.
והנה חתיכות העץ. הדבק עליהם פשוט מאיץ. המחבר ייבש אותו במקום חמים במשך שש שעות מבלי להסיר את המהדקים.
הדבק כל כך קשה, שככל הנראה תוכלו להקהות את הלהב סביבו.
ובכן, מבחן לחוזק:
התברר רק סוג של דבק-על פראי. אם אתה מדביק שרפרף עם דבק כזה, אלא שהשרפרף עצמו ישבר, מאשר הדבק הזה יתפזר.
הנה דבק-על כזה יכול להיות עשוי מחלב. יש הרבה קומפוזיציות שונות של דבק קזאין. הכל פשוט לא מציאותי לנסות. כל אחת מהן מתאימה לכמה ממטרותיה.
תודה על תשומת הלב. נתראה בקרוב!
וידאו: