פח שימורים הוא מיכל אטום המיועד לאחסון מוצרי מזון שונים. החומר ממנו הוא עשוי הוא פלדה משומר, המכונה גם פח משומר. לפעמים החומר הוא אלומיניום או מתכות אחרות המתאימות בתכונותיהם.
באשר לפרטי השימוש בפחיות, ניתן לאחסן בהם כל תוכן. יתר על כן, היא מאוחסנת בסביבה חסרת אוויר, מה שיוצר סביבה נוחה למזון משומר. ההבדל בין פחיות ומכלים כאלה, העשוי מחומר אחר, הוא שכשפותחים את הפחית פעם אחת, כבר אי אפשר לאטום אותה בחוזקה.
את פח הפח הראשון הומצא בשנת 1810 על ידי פיטר דוראן, שמכר את הפטנט שלו לבריטים. בשנת 1813 הוקם מפעל השימורים הראשון, שסיפק מוצרים לחיל הים ולצבא. הבנקים הראשונים לא דומים לאלה המודרניים: הם שקלו כחצי קילוגרם והידית הייתה עשויה מברזל מזויף. פחים אלה היו יקרים למדי מכיוון שעובד אחד יכול היה לייצר רק 4-5 פחים בשעה אחת. כעת מיוצרים קופסאות פח על מסועים מודרניים שיכולים לייצר קבוצות של כמה אלפי פריטים ביום.
מבחינה מבנית, פח הפח מורכב מכמה חלקים: המארז, החלק התחתון והמכסה. ניתן להכין אותם, בהתאם לטכנולוגיית הייצור, עם קצוות מחודדים, עם או בלי קשיים, עם כיסויים הניתנים לפתיחה בקלות. המשטח הפנימי יכול להיות בלכה או בלתי גוון. והחוץ - לכה או ליטוגרפיה.
קופסאות פח ישנות יקרות מאוד. אפילו במכרזי אספנים, פחית אחת נדירה יכולה להניב בין 30 ל -300 דולר אמריקאי. בנקים זרים הם בעלי ערך כה גבוה, ופחיות המיוצרות ברוסיה קטנות בהרבה.