עישון חם הוא סוג של ברביקיו, כלומר כרוך באפיית מוצר שנחשף בו זמנית לעשן. שיטת בישול זו מושלמת לפיקניק או לארוחת ערב משפחתית. אבל יש דבר אחד, אבל: יש לאכול מיד את כל התבשילים שמתקבלים כתוצאה מעישון חם, אחרת הם יתדרדרו.
עישון קר הוא אלטרנטיבה טובה, ומאפשרת לכם לחסוך לצמיתות אספקה מוכנה ללא מקרר. זה בדיוק מה שאתה צריך לרכישת מוצרים לשימוש עתידי. כמובן שהוא ידרוש התקנת עישון מיוחדת, שאגב צריכה להיות נייחת. אבל גם אם אין לך בית פרטי או חלקת אדמה משלך, אל תתבאס: יש יחידה כה שימושית כמו מחולל עשן.
יתר על כן, זה בהחלט אפשרי לעשות את זה במו ידיך! חשוב מכך, זה לא דורש עבודות התאמה או ריתוך.
אז, הדבר הראשון שאתה צריך הוא טי אינץ 'בגודל של חצי סנטימטר, אותו הולם בצינור בקוטר 8 מ"מ, כמה פירים (האחד אותנטי יותר, השני קצר יותר) ו -2 אגוזים ומכבסים באותו הקוטר. את כל זה ניתן לקנות בחנות האינסטלציה. וזה לא הכרחי לרכוש רכיבים יקרים.
אתר את הצינור בעל הקיר הדק (הוא אמור להיכנס היישר לתקן) והרים צינור גומי בקוטר 8 מ"מ.
תזדקק גם למקור אוויר דחוס (כאן תוכלו להשתמש במדחס אקווריום).
בגנרטור עשן זה נעשה שימוש בקירור מחשב נייד, מכיוון שהמדחס לא היה זמין. יש לחבר משפך קרטון עם זרבובית לצינור הגומי לפעמון המדחס.
הכבשן יכול להיות מיוצר מפחית עם מכסה, למשל מקופסת צבע (לשרוף את שארית הצבע) או מפחית קטנה. בעת הרכבתו, אין צורך להדק את חיבורי הברגה עם המפתחות - הם מהודקים מספיק ביד. איטום נוסף אינו נדרש.
קרוב לתחתית הפחית, חתוך חריץ לזרימת אוויר, שאורכו יהיה 1.5 ס"מ ורוחב של 2-3 מ"מ.פשוט חותכים בכיוון המקביל לתחתית. דרך הפער הזה תהיה הצתה של נסורת.
כדי להצית אש תצטרך מצית - גפרורים לא יכולים לעשות כאן! לאחר הפעלת המכה, הבא מצית למפוח וצפה כיצד הלהבה נשאבת לפחית. שמור את זה ככה עד שהנסורת מתחילה להבריח בפנים והעשן יוצא מהצינור הפתוח. לאחר מכן, נשפו בזהירות לתוך החריץ, הגדילו את ההחלקה, הכניסו צינור פתוח לתיבה עם המוצרים שהונחו בתוכה. אל תשכח להכין פתחים קטנים בקופסה כדי שעודף העודף יוכל לצאת בחופשיות.
צנצנות עם נסורת יימשכו כשעתיים של צריבה - הכל תלוי בצריכת האוויר מהמדחס. אם במהלך הזמן המצוין אין למוצרים זמן פיח, הסר את המכסה, מילא בזהירות את הנסורת, נשאב את הלהבה והמשיך לעשן. שימו לב שזפת זורמת במורד הצינור במגירה, לכן אל תניחו מזון ליד הצינור.במהלך העישון, הפח המלא נסורת מחומם לכ- 80 מעלות צלזיוס. במשטר טמפרטורה זה הוא לא יתדרדר בקרוב, כך שהמכשיר הביתי שלך ישמש נאמנה למשך זמן מה.
חשוב שהעשן במהלך הפעולה כמעט ולא מורגש, לכן אל תדאגו שהוא נלמד על ידי שכנים! חשוב שתקפידו על כללי בטיחות האש: העובדה היא כי ניצוצות חמים יכולים לפעמים לעוף מהמפוח, ולכן עדיף להכניס את הגנרטור למיכל בטיחות כלשהו.
מחולל עשן ביתי כזה יאפשר לכם לעשן לא רק דגים ומוצרי בשר, אלא גם ירקות, פירות או גבינה. בישול מוצלח!