כל אדם שמכבד את עצמו, יהיה דייג, צייד, תושב קיץ הוא חולם להחזיק בית עשן של עישון חם או קר בארסנל שלו.
בישול בטבע או באתר שלך הוא פי אלף שימושי ומהנה יותר מאשר לקנות בחנות לא ברור כיצד מוצרים מעושנים בשר, שומן או דגים. יש הרבה מכל מיני בשרים מעושנים על המדפים של זמננו, אך רובם מוכנים באמצעות עשן נוזלי, מה שמוזיל משמעותית את עלות תהליך הייצור ומקצר את זמן העישון בגלל ההרכב הכימי הזה. זה יכול גם להשפיע לרעה על הבריאות. היצרן מבקש הטבות רק לעצמו כך שניתן לייצר את המוצר במהירות ואז לאחסן במחסן זמן רב ככל האפשר.
אבל אנשים אינם שוטים והם מבינים הכל בצורה מושלמת, עדיף להכין בעצמך מעשן עשן ומוצרי עשן תוך התבוננות בתהליך הטכנולוגי של הבישול. אז המחבר הגה את הרעיון להכין מעשן מעשן קר במו ידיו, ובהמשך לעשן דגים, שומן, בשר בעצמו ולא לקנות את המוצרים האלה באיכות מפוקפקת.
בניית בית עישון קר מעושן אינה משימה קלה, אך אפשרית בכפוף לכל כללי הבנייה הזו. מהשם עצמו ברור שעשן חייב להיות קר, ליתר דיוק לא יותר מ- 37 מעלות.
על מה העיצוב הזה - הם בדרך כלל עושים את זה כך: תא העישון נמצא בגובה מעל תא האש, ואורך הארובה צריך להיות לפחות 2 מטר - זה הכרחי כדי שהעשן יתקרר עד שהוא יגיע לתא העישון. וכך כעת נשקול מה היה צריך המחבר לבנות מעשן עשן קר.
חומרים: לבנים, צינור עקשן, דלת תנור, לוחות, ברזל קירוי, טיט טיט.
כלים: מגרפה, פטיש, חפירה, פטיש, מסור.
וכך ראשית, המחבר מכין רישום קטן, רישום לבהירות והבהרת עקרון הפעולה.
הכותב בחר מקום במדרון תלולית קטנה והמשיך לחפור חורים. חפרתי את הראשון עבור תיבת האש.
השני לתא העישון.
ואז חפר תעלה מקשרת לארובה.
הוא הניח ארובה לארובה בתעלה.
והוא התחיל להניח תיבת אש עשויה לבנים.
הכותב עשה דלת ברזל יצוק לכבשן.
ואז עשה דלת לבנה לתא העישון.
ובדק את התשוקה.
בשלב הבא ממשיך לייצור תא עישון.
זה בעצם הכל, המחבר מילא את המשימה הקשה שלו ובנה מעשן עשן קר, עכשיו הגיבור תמיד יסופק עם מוצרים מעושנים באיכות גבוהה. והמזון שלנו להוט לבחון את היצירה שלו בפעולה.
