אנשים רבים רוצים שיהיה להם מעשן מיניאטורי בבית, מכיוון שבשר מעושן יכול להיות מנה מצוינת. ניתן לרכוש כמובן מוצרים מעושנים מוגמרים בסופרמרקטים, אך מדוע לבזבז כסף נוסף אם תוכלו להכין מעשן תקציב עשה זאת בעצמך.
נתחיל ברשימה של החומרים הדרושים לנו:
1. דוד קטן המיועד לחימום של חצי ליטר מים;
2. נייר כסף;
3. נסורת אלמון;
4. צנצנת שלושה ליטר;
5. כיסוי מפחית;
6. מקל תוף קולינרי.
אנו ממליצים להשתמש בנסורת אלדר שכן טמפרטורת שריפתם נמוכה בהרבה בהשוואה לאלון וערער. בואו נתחיל להכין בית עשן מיניאטורי. אנו לוקחים צנצנת ושופכים אותה לתחתית הנסורת כדי לקבל עובי של כ -3 סנטימטרים.
לאחר מכן אנו לוקחים נייר כסף, ממנו אנו חותכים ריק בצורת ריבוע בגודל 35 על 35 סנטימטרים. אנו מקפלים את הנייר המרובע פעמיים לשניים ומניחים אותו על נסורת. כך נוצרת שכבת מגן, שתמנע את התחממות יתר של הזכוכית.
השלב הבא הוא לדאוג להגנה על גוף הדוד, העשוי מפלסטיק, מכיוון שבטמפרטורות גבוהות הוא פשוט יימס, וכתוצאה ממנו המגעים ייסגרו. כדי למנוע זאת, אנו עוטפים אלמנטים מפלסטיק ברדיד מזון, ודואגים גם לבידוד צינורות הברזל.
לאחר מכן, הכניסו את הדוד לצנצנת כך שצינורות הברזל לא יבואו במגע עם הקירות והתחתית.
משרים קלות את הנסורת ומניחים אותם על צינורות הברזל ההלחמה ליצירת אש חשמלית.
אנו ממשיכים להכין את החלקים הנותרים של בית העישון. נתחיל עם כיסוי הפלסטיק. אנו יוצרים עליו חור בעובי של סנטימטר. לאחר מכן, אנו זקוקים למפתיל, שאורכו כ- 25 ס"מ. אנו קושרים קשר על התיל ומשחילים אותו דרך החור שנעשה על המכסה. על מנת לתקן את החוט ניתן להשתמש בקיסם שיניים מעץ.
על מנת לעשן בשר, מבשלים אותו במצב מוכן, ואז אנו מחברים אותו לתיל החוטים, ומתאים את אורך החוט כך שהבשר לא ייגע בנסורת.לבסוף, הכניסו את הבשר לצנצנת, סגרו את המכסה והפעילו את הדוד כ 40 שניות.
40 שניות מספיקות כדי להיווצר עשן בצנצנת. אם אתה שומר על הדוד למשך זמן רב יותר, יש סיכוי להתפוצצות נסורת, וזה כמובן לא הכרחי. לאחר זמן זה, הטמפרטורה בבנק תגיע ל 75 מעלות, וזה מספיק.
הבשר בבית העשן המיניאטורי יהיה מוכן כאשר העשן ישקע.
