אני רוצה להציע את הדרך הקלה ביותר לעשן מוצרים במטבח שלי.
זה לא לוקח הרבה זמן, פשוטו כמשמעו 15-20 דקות.
לא המצאתי כאן שום דבר, מצאתי את כל הפרטים בבית שלי.
שלא תוצרת בית אבל אני רוצה לחלוק את החוויה שלי.
יש לי ביחידה הזו.
1. קדירה מברזל חזיר לחמישה ליטרים.
2. הרמתי את המכסה מחבת ישנה, אתה יכול גם להשתמש בנייר אלומיניום, עוטף אותו בחוזקה בעיגול קלחת בכמה שכבות.
3. כלי בישול נירוסטה לאיסוף שומן במהלך טיפול בחום. אתה יכול גם להשתמש בנייר אלומיניום, לקפל אותו בצורה של כוס.
4. הוצאתי את הגריל מהמיקרוגל עם פונקציית הגריל. אבל אתה יכול גם לארוג את עצמך מחוטי נחושת.
אנו מוסיפים שבבי עץ, שבבים או אפילו נסורת לקדרה, אך רצוי רק מיני פירות. אפילו השתמשתי במחטי אורן, וזה גם לא רע.
ובכן, כעת יש מספר גדול מאוד של אפשרויות שונות לשבבי עץ לעישון, לבחירתכם.
הדרך הקלה ביותר לעשן דגים.
אנו קונים הרינג מלוח. מרוקן, חתך את הראש ושטף היטב.
אנו חוסכים למשך 15-20 דקות. ולהשאיר כחצי שעה להגיע.
שמנו את הדג על מגבת נייר ומשדרים אותו באוויר הצח למשך כיממה.
הכל יכול להיפתח ובירה.
יש גם מתכון טוב לשומן ובשר.
עבור קילוגרם אחד של שומן או בשר.
1. שום 5-6 שיני.
2. אפונה פלפל שחור 10 חלקים.
3. כוסברה עם אפונה 10-15 חתיכות.
4. עלה דפנה 2 חלקים.
שופכים הכל למרגמה וטוחנים למסה דמויי משחה, מוסיפים מעט מלח כדי להקל על הטחינה.
יש למרוח שומן או בשר בעיסה זו ולשפשף היטב במלח.
משאירים במקרר למשך 2-3 יום.
לפני העישון יש לגרד את כל התבלינים מהבייקון.
לאחר כל תהליך עישון, הקפידו לשטוף את הרשת ואת התחתית כך שהריח לא יעבור לאצווה הבאה.
תאבון טוב!