לגבי סיום עונת הקיץ התקבלה הצעה על ידי כולם להתכנס לברביקיו. הרעיון מפתה, אבל המנגל החרוך הישן כבר לא היה נעים. חנויות מציעות מבחר רחב של ציוד ברביקיו ומעדנים דומים לכל טעם. אבל אני חושב שזה מגונה שהאדון ילך לקנות ציוד כזה, ונשארו כמה ימים עד הפגישה שנקבעה.
מדי פעם תופס את עיני דיסק גלגלים ישן ושימוש ארוך ממשאית, ששימש דוכן "זמני" במשך מספר שנים.
מדוד את גודל הדיסק. עובי הקיר הוא 4 מ"מ, מה שמביא כבר לשירות אמין וארוך טווח. קוטר דיסק 400 מ"מ, גובה 180 מ"מ. בהתחשב בגודל הדיסק קרוב לאופטימלי, אתה יכול להתחיל בייצור מצחייה.
השימוש בדיסק כזה יאפשר להכין ברביקיו בחצר ביתו תוך זמן קצר, תוך השקעה מינימאלית של כסף ומאמץ.
בנוסף לדיסק, נדרשים קטעי מוט החיזוק, מגש לברביקיו (מבנה מוגמר המתאים בגודל או יריעת מתכת בעובי 1 ... 2 מ"מ), מכונת ריתוך ו"מטחנה ".
1. אנו נשאיר חורים בדיסק לאספקת אוויר לאזור הבעירה. אבל גודל החורים מצטמצם בכדי לחסוך בפחם. לשם כך, אנו מרותכים מבחוץ סוג של סריג של פסי חיזוק עבים או חלקי פלדה עבה אחרים המתאימים לקירות. לנוחיות העבודה עם המוצץ, אנו מגדלים אותו לגובה של 500 ... 700 מ"מ, בעזרת ארבע רגליים ממוט חיזוק בקוטר 20 מ"מ, מרותך בתחתיתו אל פנים הדיסק.
2. לאיסוף גחלים ואפר נושרים מהמצח וכדי להבטיח את עמדת הבישול היציבה שלו (כלומר, כדי להבטיח בטיחות ולמנוע כוויות או שריפה מפחם שנשפך), נעשה שימוש בבסיס ממכונת כביסה ישנה. הבסיס נמצא לאורך המערכת של הצדדים בגובה 10 מ"מ והוא עשוי מגיליון בעובי 1.5 מ"מ. אנו מיישרים את רגלי הריתוך של המנגל (על ידי כיפוף או חיתוך) לאורך קרקעית הבסיס, למעט גלגול המוצר. אנו מאמתים את הקצה העליון של הדיסק בהתאם לרמה האופקית. בהיעדר מזרן מוגמר, אנו נייצר אותו מגיליון מתכת בגדלים מתאימים. הקצוות לאורך ההיקף מתקבלים באמצעות ריבועים קטנים וגמישים.
3. יש לשטוף עם הקצה העליון של הדיסק, אנו מרותכים שני פסי חיזוק בקוטר של 20 מ"מ, להתקנת ציוד עזר ומטבח עליהם (סורגים שונים, שיפודים, תחתיות, כלים). ראו תמונה.
4. המוצץ מוכן.אנו מתקינים את המחתה על הבסיס, מכינים גחלים ומוצרים שיפודים, ותוכלו ליהנות מההכנה והשימוש במנגל.
5. עזרה. בהגדרה, ברביקיו הוא פריט המיועד להכנת ברביקיו. לרוב הוא ממוקם באוויר הפתוח וכולל שימוש בחום מפחם בוער. למוצץ פתחים מיוחדים בחלק הכבשן התחתון. אוכל מבושל על שיפודי מתכת. כל החום מגיע מהצד התחתון ובחלקו מהצדדים המחוממים. לכן להפצת חום אחידה יותר, יש לאגור ברביקיו.
ברביקיו - מחבת צלייה עם גריל בחלקו העליון שבתחתיתו יש פחם. על גריל כזה תוכלו לבשל בשר, דגים, עופות, נקניקיות או ירקות. מה ההבדל בין ברביקיו לברביקיו עדיין? העובדה שהמנגל הוא מתקן ללא כיסוי. לברביקיו יכול להיות מכסה וכנף מיוחד לוויסות זרימת האוויר והטמפרטורה. החום במקרה זה מגיע לא רק מלמטה, או מהצדדים, אלא גם מלמעלה. תכונה זו מאפשרת לכם להשיג מנות עסיסיות יותר. אגב, הגריל מאפשר לכם להרחיב משמעותית את התפריט. עליו תוכלו לשים חתיכות בשר גדולות למדי או למשל עוף שלם. דגים, פירות ים, ירקות ופירות שונים - את כל זה ניתן לבשל על המנגל.
6. כדי להרחיב את היכולות שלנו, נסה להוסיף כמה תכונות ברביקיו למנגל שלנו. לשם כך נייצר ונוסיף כיסוי לשקף חום נשלף למנגל.
החומר למכסה ישמש כאמבטת כביסה ממכונת כביסה שלא ניתנת לתיקון. ראשית, יש להוציא את הטנק מהמכונה ולהוציא ממנו תוף רשת לכביסה.
7. חותכים בעזרת "מטחנה", את צדה של מיכל המצעים בכשליש (180 מ"מ). אנו מקבלים כיסוי ריק וקשה מהכיסוי העתידי למנגל. המיכל עשוי נירוסטה בעובי של 0.5 ... 0.7 מ"מ. קוטר המכסה 470 מ"מ. אנו בוטים, למען בטיחות בטיפול, קצוות ופינות מכסה חדים. אנו שוטפים את המכסה מלכלוך.
8. למיקום חופשי של מוצרים מעובדים תרמית מתחת למכסה באזור החימום, אנו יוצרים ונרתך לדיסק קשת תומכת מבר מוט בקוטר 6 מ"מ. ראו תמונה.
תומך הכיסוי מוגדר 20 מ"מ מתחת לקצה העליון של הדיסק. זה מגן מפני נפילה של המכסה בשוגג ויוצר התנגדות מסוימת ליציאת האוויר החם מהגריל. לפיכך, המכסה עולה מעל הברביקיו ב -160 מ"מ ויוצר אזור בישול חופשי עם חימום מקיף.
קשת זו משמשת גם לשאת גריל הברביקיו (במצב קר).
9. אנו מתקינים גריל קולינרי טיפוסי עם מוצרים באזור החימום (מידות הגריל משתלבים היטב בקוטר דיסק הברביקיו). סגור את המכסה. הגריל עם המוצרים נמצא בזרימת אוויר חם מהגחלים, הזרימה מסופקת (שמירה על חום) עם פער קטן בין הברביקיו למכסה, חלון מתחת לידית וחור מרכזי (50 מ"מ קוטר) במכסה. חום (אוויר חם וקרינת אינפרא אדום המשתקפת ממתכת מחוממת) מגיע מכל הצדדים. החלון במכסה (חלק מהחלון הקודם להעמסת כביסה במכונת הכביסה) מאפשר למקם בחופשיות את ידית גריל הבישול ולצפות בגחלים.
10. העיצוב המוצע של המנגל - לברביקיו יש פוטנציאל רב. על התומכים הפנימיים תוכלו להניח ציוד עזר שונים - שיפודים או גריל טיפוסי עם מוצרים, גריל למוצרים גדולים (דגים, עוף), עמדה לסיר או לתה. גריל ברביקיו - הזדמנות לבשל ארוחת ערב מלאה באוויר הצח. בשר אפוי, דגים או ירקות הוא אירוע נהדר להפגיש קבוצה גדולה של חברים.
11. אנו מביאים את המנגל - ברביקיו במצב בר למכירה (ניקוי, צביעה, צביעה) והעיצוב מוכן. אתה יכול להשתמש בזה.התאמת כניסת אוויר בעירה ובהתאם, הטמפרטורה באזור הבישול נעשית על ידי פתיחה או סגירה של החלונות בתחתית המבנה. בפועל, לרוב אני חוסם את החור המרכזי בתחתית המנגל בעזרת דיסק מתכת. כדי להקל על ההתקנה וההסרה, אנו מתקנים שתי ידיות חלונות מתכת על המכסה (בתמונה האחרונה). כדי להפחית את החימום שלהם, רצוי להגדיל את גודלם (להתרחק מהמכסה) או להוסיף בתוספת בטנה חסינת אש חסינת אש. אחרת, עליכם להשתמש בכפפות מטבח.
תיהנו מארוחה ותנוחו היטב באוויר הצח.